Il tossicologo spiega 5 sostanze chimiche alimentari che la California potrebbe vietare

La California ha approvato un disegno di legge, il primo a livello nazionale, che vieterebbe alcuni additivi da alcuni elenchi di ingredienti alimentari confezionati.

Lunedì, l'Assemblea della California ha approvato con un voto di 54-11 il disegno di legge AB 418 che vieta cinque sostanze chimiche dannose da caramelle, cereali e altri alimenti trasformati.

Il mese scorso, il comitato sanitario ha approvato l'atto legislativo, AB 418, che vieta l'olio vegetale bromurato, il bromato di potassio, il propilparaben, il colorante rosso n. 3 e il biossido di titanio nei prodotti alimentari venduti in tutto lo stato.

Il disegno di legge sarà poi ascoltato e votato dal Senato della California. Se attuato, la California sarebbe il primo stato a imporre tale divieto.

Con la stretta eccezione del Red No. 3 utilizzato nelle ciliegie candite, le autorità di regolamentazione in Europa avevano precedentemente vietato a titolo definitivo le altre quattro sostanze. Negli Stati Uniti, una mossa del genere costituirebbe un precedente per il futuro della sicurezza degli alimenti trasformati.

"Il forte voto di oggi è un importante passo avanti nel nostro impegno per proteggere i bambini e le famiglie in California dalle sostanze chimiche pericolose e tossiche presenti nelle nostre scorte alimentari", ha affermato in una nota il membro dell'Assemblea democratica Jesse Gabriel, sponsor della legislazione.

I sostenitori del disegno di legge hanno sollevato preoccupazioni sui potenziali impatti avversi o negativi sulla salute, sia a breve che a lungo termine, di queste sostanze chimiche.

"I californiani non dovrebbero preoccuparsi che il cibo che comprano nel negozio di quartiere possa essere pieno di additivi pericolosi o sostanze chimiche tossiche", ha detto in un comunicato stampa a febbraio il membro dell'Assemblea democratica Jesse Gabriel, sponsor della legislazione. "Questo disegno di legge correggerà una preoccupante mancanza di controllo federale e aiuterà a proteggere i nostri bambini, la salute pubblica e la sicurezza del nostro approvvigionamento alimentare".

Poiché queste sostanze chimiche sono presenti negli alimenti non naturali che gli americani già mangiano, è importante che i consumatori ne comprendano l'impatto, ma "non impazziscano" per la loro esposizione, soprattutto in piccole quantità, ha affermato la dott.ssa Stephanie Widmer, collaboratrice medica di ABC News. , medico di medicina d'urgenza certificato e tossicologo medico.

"Queste sostanze chimiche si trovano tutte in diversi alimenti e tutte esercitano effetti diversi e preoccupazioni diverse: alcune sono associate a problemi neurologici, alcune sono problemi riproduttivi, alcune sono state collegate al cancro. Dipende davvero dalla sostanza," Widmer ha detto "Buongiorno America".

"Non so se esista, per qualcuna di queste cose, un livello sicuro", ha aggiunto, sottolineando invece l'importanza della "moderazione e varietà nella dieta".

Secondo Widmer, "nei nostri alimenti sono presenti tonnellate di sostanze chimiche e sostanze che non dovrebbero necessariamente essere presenti".

"Ma non siamo necessariamente esposti ad essi in quantità elevate", ha detto. "E non puoi impazzire cercando di rintracciare tutto nel tuo cibo."

Widmer ha spiegato che la Food and Drug Administration statunitense, mentre "cerca di fare tutto il possibile, gioca costantemente a recuperare il ritardo" quando si tratta di monitorare le nuove sostanze che entrano sul mercato.

"È quasi impossibile riuscire a regolamentare tutto", ha aggiunto. "Stiamo imparando sempre di più sul cibo che mangiamo ogni giorno e stiamo cercando di fare la cosa giusta."

Widmer ha detto che è "un peccato" che "molti di questi diversi additivi e conservanti che possono essere dannosi siano finiti nel nostro approvvigionamento alimentare", ma ha aggiunto: "Penso che [la FDA] stia cercando di tenersi al passo nel miglior modo possibile". possono... è quasi travolgente."

Sono oltre 10.000 le sostanze chimiche autorizzate per l'uso negli alimenti venduti negli Stati Uniti, il 99% delle quali sono state approvate dall'industria alimentare e chimica, ma non dall'agenzia incaricata di garantire la sicurezza dell'approvvigionamento alimentare americano.

Il più grande consiglio di Widmer per gli altri, ha detto, è quello di "limitare l'esposizione il più possibile e quando si tratta di dieta".

"Cerca di fare le cose con moderazione e di variare la tua dieta: finché non sei esposto alla stessa cosa più e più volte in quantità elevate, dovresti essere a posto", ha detto.